El sector agroindustrial australiano tiene una importancia capital dentro de laestructura económica del país. Australia dispone de condiciones climáticas muy diversas para el desarrollo de la agricultura y los cultivos, debido a su granextensión, ya que puede considerarse prácticamente como un continente. Desdelos ambientes tropicales que caracterizan al norte de Queensland, hasta los climas desérticos y secos presentes en el centro del país. De este modo, tenemos Queensland o el Territorio del Norte, donde la cría de ganado y la producción de vacuno son predominantes; estados como Victoria, donde se generan más de dos tercios de la producción lechera del país; Australia Meridional, famoso por la producción de vino; y Nueva Gales del Sur, con un gran potencial en el cultivo de cereales y legumbres y en el procesamiento de alimentos.
Australia ha estado habitada desde hace por lo menos 46.000 años por aborígenes australianos. Su descubrimiento se habría producido tras las esporádicas visitas de españoles y portugueses que exploraron la costa septentrional y occidental de Australia, sin percatarse de que era un nuevo continente al confundirlo con islas. Las exploraciones iniciadas en el siglo XVII fueron continuadas por pescadores holandeses, exploradores y comerciantes europeos. Hasta ahora se sostiene que el primero en desembarcar en las costas orientalesfue el navegante británico James Cook, que llegó en 1769 a Nueva Zelanda y en 1770 a tierras australianas. De hecho, en Nueva Gales del Sur se instaló una famosa cárcel inglesa.
Suganado vacuno es uno de los más pujantes del mundo, debido a las ampliasextensiones que permiten la cría de los terneros. En este sentido, uno de sus platos gastronómicos más afamados es el paste de carne.
(Fuente de las fotos: Wikipedia)