Redaccion – Página 25 – LIVING LAS VACAS

Cachopo, sabor a Asturias

23/09/2016

El humorista Vaquero tiene un monólogo absolutamente genial en el que habla de la gastronomía asturiana. Allí habla del cachopo, de sus dimensiones y de su particular nombre, por lo que el vallisoletano cree que se trata de un mote de uno de los amigos que llegan al restaurante. Bromas aparte, lo del cachopo se ha convertido en una auténtica fiebre y es complicado encontrar restaurantes asturianos que no incorporen esta peculiar elaboración en sus cartas. De hecho, se ha…

Nos encanta Salamanca

16/09/2016

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Ha vuelto a ocurrir. No lo podemos evitar, pero Salamanca es una ciudad que nos encanta. A todos los que vivimos las vacas. Por segundo año consecutivo, la revista VACUNO DE ÉLITE ha apostado fuerte por su presencia en Salamaq. De hecho, no podía ser de otra manera, ya que la Feria de Salamanca es el escaparate imprescindible para el sector vacuno de carne en España, con sus tres concursos nacionales, sus concursos morfológicos, la calidad de sus jornadas técnicas…

El tesoro de las montañas cántabras

09/09/2016

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Picón-Bejes-Tresviso. La unión de estas tres toponimios cántabros esconde uno de los productos lácteos con más personalidad, aunque por desgracia menos conocido para el gran público. Según los últimos datos actualizados por el Ministerio de Agricultura, apenas se producen al año unos 43.000 kilogramos de este queso amparado por una figura de calidad con vocación de crecer, ya que únicamente cuenta con cuatro queserías que producen el queso con la leche procedente de poco más de una decena de explotaciones…

Crece la familia de los quesos de calidad

02/09/2016

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No es que el verano sea la época más propicia para cambios y novedades, sobre todo en un sector ganadero que parece caminar con más calma que el resto de la sociedad, pero esta época estival ha traído una gran novedad a los ‘locos’ por las vacas, en concreto a los amantes del queso. Después de muchos años de tira y afloja, de dimes y diretes, de pasos adelante y atrás, ya está operativa la Indicación Geográfica Protegida (IGP) Queso…

Agosto en el pueblo (IV): el final del verano

26/08/2016

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(Cuarta y última parte del serial que Living Las Vacas acoge durante el mes de agosto) Pelayo no siempre se había creído todas las historias que le contaba su padre sobre cómo era la vida en el campo en los años posteriores a la Guerra Civil. Le parecía que todo aquello era una especie de ‘realismo mágico’ al más puro estilo de Gabriel García Márquez. Una mezcla de realidad y ficción que en realidad no había podido ocurrir nunca tal…