Hervás es una localidad ciertamente interesante. En el extremo norte de la provincia de Cáceres, a pocos kilómetros del límite con la comunidad autónoma de Castilla y León y rodeada de montañas, la capital del valle del Ambroz se sitúa a las faldas del Sistema Central. Las calles del centro de la localidad son una mezcla perfecta entre los pueblos de la Sierra y las casas blancas características de los pueblos del corazón de Extremadura. Un pueblo con vida en…
Algún lector habitual de nuestro blog que lea el titular de hoy se hará la duda más elemental. “¿Pero qué es eso de que llega la época del queso? Si el queso se puede comer en cualquier momento del año…” Es cierto, por eso necesitamos explicarnos algo mejor. Resulta que el queso, por definición, es un maravilloso invento por el que se puede transformar la leche cruda de vaca y de otras especies a partir de un cuajo y un…
Los profesionales del sector vacuno, los que andan enfrascados en la lucha diaria por la supervivencia de sus explotaciones, que se empeñan en producir más y mejor a pesar de las trabas que llegan de todos los lados, en ocasiones no son conscientes de admirar la belleza que tiene el sector vacuno. Esas fotografías que son todo un deleite para los sentidos, uniendo ganado, paisajes y naturaleza. Algo que muchas veces se percibe mejor desde fuera del sector, en los…
P-210 son unas siglas que posiblemente no digan demasiado. Si se añade que es la ‘ruta de los pantanos’ de la Montaña Palentina, todo empieza a cobrar un sentido. La información se completa cuando se sabe que P-210 es el nombre de la carretera comarcal que une las localidades de Velilla del Río Carrión y Cervera de Pisuerga, en la que se pasa por paisajes de ensueño, pequeños pueblos con el tiempo detenido y cuatro embalses que dan nombre a…
Ni es queso ni es yogur. Es un producto lácteo cremoso y espeso, parecido al queso, pero tiene una textura que es más parecida a la del yogur. Por si fuera poco, es rico en proteínas y no tiene grasas. ¿Qué es? Se trata del skyr, uno de los mejores secretos de la gastronomía islandesa que ha pervivido en esta remota isla durante generaciones, mientras desaparecía de las mesas del resto de los pueblos ‘vikingos’. Durante décadas, la única forma…